My First Touch of Wine

2012 年 11 月 1 日，我在朋友的介紹下在 Wine & Dine Festival (香港美酒佳餚節) Wine Explorer 的攤位當了兩天兼職。
老闆 Keith 特地抽了數小時的時間給了我們一個 Briefing，但 Briefing 中有一半時間是為我們上了第一課品酒課！
對於當時的我來說，甚麼酒都是同一種味，不，準確一點的說法是：紅酒有紅酒味、白酒有白酒味。紅苺？櫻桃？肉桂？薄荷？這些東西我都吃過呀，可是酒裡哪有這些味道？我完全嚐不出來呀！在頭上頂着一個大問號的狀態下，我總算完成任務。
可是，最後，我只知道，那一年，在我沒上班的那一個晚上，Keith 開了 Chateau Margaux 64 閉幕。可惜！

如此懵懵懂懂地過了一年，又是 Wine & Dine 的大日子，今年獲得厚待，可在 Grand Tasting Zone 工作！Wine Explorer 的主打是波爾多左岸 (Left Bank Bordeaux) 列級莊的舊年份酒。順理成章，當天我邊 Serve 酒邊偷喝舊酒。我第一枝嚐的舊年份酒是 Magnum Cantenac Brown 1986！滿口 Dark chocolate 和 Caramel ，加上香甜的藍苺味，細滑的丹寧，悠長細緻的餘韻，就連對紅酒一竅不通的我也被深深吸引！我這 Greenhorn 就在一晚內品嚐了多支波爾多列級莊舊年份酒。徹底令我愛上紅酒的是果味充盈、在口中靈活跳動的孖公仔 (Clerc Milon) 1985！同場加映了 Chateau Margaux 1966。本來以為這一年會無悔，但再次，叫我後悔一生的事再次發生—— 開 d'Yquem 1995 的一晚我不在！唉！C'est la vie！

今年的Wine & Dine 我也必定會去提升經驗值呀！Grand Tasting Zone 見！

有關當天的報導：
http://www.ol.mingpao.com/cfm/style5.cfm?File=20131019/sta01/vea1.txt