Antinori - Tignanello & Solaia

繼續介紹當日所試的意大利酒。

這是來自 Tuscany 的 Antinori 酒莊。Antinori 自1385年就開始有釀酒的記錄，是意大利中極少數古老的經典釀酒世家。
Antinori 所擁有的葡萄園分佈在多個不同產區。當中最有名的一定要數 Tignanello 和 Solaia。

Tignanello 葡萄園就在 Solaia 旁邊。自1972 年起，Tignanello 以 80% Sangiovese、15% Cabernet Sauvignon 和 5%  Cabernate Franc，成為 Chianti 第一支不使用白葡萄的葡萄酒。亦因為使用了非本土葡萄品種 (Cabernet Sauvignon)，它原本只可成為 IGT (Indicazione geografica tipica) ，但後來其超卓的水準為它爭取到 Super Tuscan 的地位 。

而 1978 年上市的 Solaia 剛好相反，它以 75% Cabernet Sauvignon，20% Sangiovese 及 5% Cabernet Franc 釀成。
Solaia 的發揮相當穏定，每個年份均得到 Robert Parker 給予90分以上的高度評價；而 Solaia 1997 在 2000 年更獲 Wine Spectator 評鑑為年度百大好酒 (Top 100 of 2000) 的第一名！Solaia 實至名歸成為全球葡萄酒收藏家爭相收藏的對象。