胡椒豬肚湯？！

今天去了一個試酒會，嚐到一支很有趣的白酒。
它來自法國隆河谷 (Rhône Valley) 北面的 Condrieu，以 100% Viognier 釀成。

整杯酒滲着白胡椒的氣息，多搖杯數秒讓香氣揮發得更好，

之後就開始滲出茉莉花香氣，而且更是越來越濃烈，

其濃烈程度有如 Tempo 紙巾的茉莉花味。

Condrieu, Tardieu-Laurent 2013

入口滿是胡椒豬肚湯的香辛味，酒體亦有同樣感覺！
但它的胡椒味不是具刺激性那種，而是優雅、濃郁、緊密的香料味；
細心品嚐下，果味與酸度慢慢透出；整支酒結構相當完整。
由於我個人喜歡較清爽的白酒，所以，其實它不是我杯茶，
但是，它的口味實在十分有趣，令我不禁一試再試。
哈哈，真的很想知道如果這支酒配以真正的胡椒豬肚湯時是甚麼感覺！

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以 Viognier 釀製的白酒以酒體豐盈、有突出的硬核水果 (如桃、梅等) 香味而著稱，
以杏桃和不銹鋼桶味形容 Viognier 是最經典的說法。
Viognier 一般帶有草藥的氣息，常見的有洋甘菊、百里香、薰衣草，甚至是松樹香氣。
經過陳年的 Viognier 草藥味會逐漸變化為蜜糖般的香；
以木桶陳年的 Viognier 常帶幼滑的雲喱拿味。